Muffins aux carottes et ananas + base

Muffins aux carottes et ananas

24 muffins

Préparation :

Cuisson :

Ingrédients :

3 tasses de farine de blé entier

2 tasses de cassonade

2 c. à thé de poudre à pâte

2 c. à thé de bicarbonate de soude

2 c. à thé de canelle

1 c. à thé de sel

1 1/3 tasse d'huile

4 oeufs battus

2 tasses de carottes râpées

2 c. à thé de vanille

1/2 tasse d'ananas broyés égouttés

Préparation :

1) Tamiser tous les ingrédients secs ensemble, sauf la cassonnade.

2) Mélanger l'huile et la cassonnade.

3) Ajouter les oeufs battus, les carottes râpées, la vanille et les ananas. Bien mélanger.

4) Ajouter les ingrédients secs au 2e mélange.

5) Battre à basse vitesse jusqu'à ce que tous les ingrédients soient humectés.

6) Battre 2 minutes à vitesse moyenne.

7) Verser dans des moules graissés et cuire au four à 325°F, 25 minutes.

Muffins de base

24 muffins

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

3 tasses de farine tout usage

1/4 de farine de blé entier

1 c. à soupe de poudre à pâte

1 c. à thé de bicarbonate de soude

1/4 de c. à thé de sel

1 tasse de beurre ramolli

1 1/2 tasse de cassonade

4 oeufs

1 tasse de yougourt grec nature 0%

1 tasse de lait 2%

Garniture au choix :

bleuets,
pommes + canelle,
framboises + chocolat blanc,
noix de coco et ananas

Préparation :

1) Préchauffer le four à 375°F.

2) Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs ensemble.

3) Dans un autre bol, fouetter le beurre avec la cassonade. Ajouter les oeufs et le yogourt en fouettant.

4) Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides en alternant avec le lait. Remuer jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

5) Déposer des moules en papier dans les douze alvéoles de deux moules à muffins, puis y répartir la pâte.

6) Répartir les accompagnements sur les muffins.

7) Cuire au four de 0 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille